Produktion, bearbetning och distribution av livsmedel
Livsmedelskedjan har många aktörer, hög fordonstrafik och stora kyl- och fryslager. Både obehörigt tillträde och driftstörningar i kylkedjan kan slå ut leveransförmågan.
Typiska anläggningar
- Produktions- och förädlingsanläggningar
- Kyl- och fryslager
- Distributionscentraler och terminaler
Vad som väger tyngst i det fysiska skyddet
- Fordonskontroll vid in- och utfart med hög genomströmning
- Passerloggning i produktions- och lagerzoner
- Temperaturövervakning som driftlarm, inte bara kvalitetsdata
- Dokumenterad rutin för larm utanför arbetstid
Så hänger det ihop med lagförslagets 3 kap. 3 §
Det föreslagna kravet är detsamma oavsett sektor: åtgärderna ska vara lämpliga och proportionella, förhindra att incidenter inträffar, säkerställa ett tillfredsställande fysiskt skydd av lokaler och kritisk infrastruktur och göra det möjligt att reagera på och begränsa konsekvenserna av incidenter. Inom produktion, bearbetning och distribution av livsmedel är det framför allt punkterna ovan som avgör om den förmågan finns i praktiken och om den går att visa i efterhand. Läs lagförslaget i sin helhet på Om CER-lagen.
Gör självskattningen
Tolv frågor ger dig en gapanalys, en prioriterad åtgärdslista och en PDF att ta med till nästa möte. Starta verktyget.